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中国烹饪协会认定中心对我市烹饪大师进行认定

2008-11-27 09:11 文章来源：服务贸易科

文章类型：原创内容分类：新闻

安顺市商务局、市烹饪饭店店行业协会为促进餐饮行业发展，提高本地烹调师的技术和声誉，特向中国烹饪协会申报认定本地大师、名师为中国烹饪大师、名师。11月20日中国烹饪协会认定中心专家组一行四人在黄果树宾馆对我市12名烹调师进行了实际操作和理论的考核，其中有3人申报中国烹饪大师，9人申报中国烹饪名师。考核结束后，中国烹饪协会李亚光副秘书长代表专家组对这次认定作了总结性发言。他认为：安顺大师们的表现很不错，考核效果比贵阳市的要好一些，考核结果15日后在中国烹饪协会网站上公布。他希望黔菜的大师们今后在菜品的发展上要注重口味，立足于黔菜特色，使黔菜做到象淮扬菜、湘菜、川菜等一样，走向全国。目前就黔菜来说，在全国还走得不是哪么远，知名餐饮品牌不多，要做到在全国落地开花、使黔菜成为全国餐饮的一个亮点，必须实施“走出去”战略，在各位大师的引领下，壮大厨师的技术实力，使本地餐饮企业加快对外扩张的速度，提高市场占有力。

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