| 安顺市“商贸城杯”烹饪技术大赛暨地方特色菜肴展示会胜利闭幕 |
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| 2006-09-15 16:03 文章来源：服务贸易科 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
九月六日至八日，由中共安顺市委、市人民政府主办，市商务局、市烹饪饭店协会承办的安顺市“商贸城杯”烹饪技术大赛暨地方特色菜肴展示在友联•福源酒店隆重举行，本次大赛由各县区经贸局及市烹饪饭店行业协会组团参加，经过各地初选，来自全市餐饮企业从事烹饪行业的个人共有272名队员参赛。
本次大赛是一次全面检阅我市餐饮行业整体水平，展示我市烹调技艺的一次盛会，参加大赛的所有作品充分说明我市餐饮业的综合水平和实力已接近省级大赛的水平，受到社会各界普遍赞誉和高度评价。
此次大赛赛品处处飘溢浓郁的地方气息，展现了多姿多彩的黔中各民族饮食文化。大赛分团体赛和个人赛，团体赛分大众筵席赛、名火锅认定，个人赛又分热菜、面点、冷拼、小吃、食品雕刻五个单项，经过三天的激烈角逐，产生了大众筵席金奖6名、银奖6名、铜奖9名，名火锅认定有7家被认定为金奖，9家被认定为银奖，9家被认定为铜奖；个人赛热菜类有9名烹调师荣获个人赛热菜金奖，14名烹调师获个人赛热菜银奖，14名烹调师获个人赛热菜铜奖，5名烹调师获个人赛热菜优秀奖；个人赛面点类有2名面点师获个人赛面点金奖，2名面点师获个人赛面点银奖，2名面点师获个人赛面点铜奖，2名面点师获个人赛面点优秀奖；个人赛小吃类有3家小吃店获个人赛小吃金奖，4家小吃店获个人赛小吃银奖称号，4家小吃店获个人赛小吃铜奖称号，2家小吃店获个人赛小吃优秀奖；个人赛食品雕刻类有1人获食品雕刻金奖，2人获食品雕刻银奖，2人获食品雕刻铜奖，2人获食品雕刻优秀奖；个人赛冷拼类有1人获冷拼金奖，1人获冷拼银奖，1人获冷拼铜奖，1人获冷拼优秀奖。
大赛不仅赛出风格、赛出水平、赛出友谊，同时，通过互相交流，取长补短，促进了烹调技术整体水平的提高，达到了预期的目的，大赛取得圆满成功。
市商务局 罗玉冬
二OO六年九月十三日
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北京时间:
